夏の暑さ対策に、らっきょを漬ける

夏に向けてらっきょを買って甘酢漬けにしてみました。
天満市場で鹿児島産のものを5キロ買いました。

らっきょを漬ける


5キロとはいえ、芽と根を落として
皮を剥くと4キロ弱になりました(^_^;)

一ヶ月くらいで食べられますが、
半年から1年くらい漬かったものが好きです。

酢の物や、らっきょは体を涼しくしてくれる
食べ物です。発酵食品の一種でもあります。
夏場はこういう体を涼しくしてくれる食べ物を
よく食べるといいです。

らっきょを漬けるのはそんなに手間じゃありません。
漬けた物を買うよりはるかに安くで仕上がります。
出回る期間は一ヶ月もないので、
スーパーなどで見かけたら、
買って漬けてみて下さい。

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    (2012年06月07日:
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